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Bienvenue sur notre ferme en ligne

Produits de la ferme au lait de brebis

La Ferme de la Sarrette est une exploitation agricole où sont élevés des brebis ainsi que des agneaux. Elle a été créée par Estelle Haas et Bruno Pomarede, des éleveurs et producteurs de fromages amoureux de leur terroir.

Ils sont éleveurs de brebis Lacaune et d’agneaux sur la commune de Lestrade et Thouels en plein cœur de ce beau département qu’est l’Aveyron.

Bruno s’occupe avec amour de son troupeau et Estelle transforme le lait produit dans la fromagerie de la ferme.

Nous travaillons dans une logique de développement durable en cultivant nous même notre foin et nos céréales.

Le foin séché en grange est culturel chez nous puisque nous en fabriquons depuis plus de 40 ans.

  • Yaourts vanilles
  • Yaourts aux huiles essentielles
  • Yaourts natures sucrés

Qualité, protection et durabilité...

Nous sommes des producteurs fermiers engagés :

  • pour la qualité : notre lait est produit sous la Charte de Qualité Roquefort : 2 traites par jour pour le bien être animal, patûrage maximal des brebis pour leur santé, transformation journalière du lait cru pour un produit optimal,….
  • pour le développement durable : nous participons à la démarche Bleu Blanc Cœur et à ses objectifs liés à la santé de la terre, des animaux et des hommes ; démarche inscrite dans une logique de développement durable écologique, social et économique.
  • pour la protection et la mise en avant d’un territoire et d’un savoir faire : Identité Pérail se veut protecteur d’un territoire défini de production du lait, d’éleveurs engagés dans la fabrication de ce produit typique qui est un vrai lien économique et social dans notre région.

Nos glaces à l’italienne au bon lait de brebis

Nos douceurs sucrées au lait de brebis

Après les fromages, les yaourts, les bouteilles de lait et la viande d’agneau, nous avons décidé de nous lancer dans une nouvelle aventure. Sur notre exploitation à Lestrade-et-Thouels, nous élaborons de savoureuses crèmes glacées artisanales grâce au lait de nos brebis.

Nous avons pensé à tous les gourmands et proposons des parfums originaux répondant à toutes les envies. Nos glaces à l’italienne au lait de brebis vont faire le bonheur de tous vos invités. Nous vous proposons de louer nos machines à glace pour épater vos convives lors d’un mariage, d’un baptême ou d’une occasion spéciale.

Nous nous déplaçons également dans les écoles pour des dégustations pédagogiques et pour faire connaître les bons produits de l’Aveyron. Découvrez un dessert original pour toute votre famille : la glace à l’italienne au lait des brebis d’Aveyron, nourries avec du foin et des céréales de nos terres !

Nos produits à base de lait de brebis

Fromages

En vente directe à la ferme ou en ligne, retrouvez nos fromages fermiers à base de lait de brebis. Tome nature ou aromatisée, Pérail, la tradition de l'Aveyron, Lagast, le fromage individuel,  Puech, le cousin aveyronnais du camembert normand, nous offrons une large sélection de fromages au lait de brebis. Ils sont fabriqués artisanalement sur notre exploitation avec le lait de notre élevage. Une production 100 % aveyronnaise que nous sommes fiers de vous proposer.

Commander

Yaourts 

Si vous aimez les yaourts, vous allez être séduit par nos yaourts à base de lait de brebis. Nature, infusées à la vanille de Madagascar ou aux huiles essentielles, de nombreuses références sont disponibles dans notre magasin à la ferme ou sur notre boutique en ligne. Commandez vos yaourts avec une livraison le vendredi pour des commandes jusqu'au dimanche soir.

Découvrir

Viandes 

Pour les gourmands amateurs de bonne viande, notre exploitation met à disposition de la viande d’agneau de premier choix. Nous sommes heureux de vous faire déguster la viande de nos agneaux nourris aux bonnes céréales et au foin. Tranches, côtes, saucisses ou merguez, de nombreux morceaux sont disponibles pour vous régaler à l’heure du déjeuner ou du dîner. La viande d’agneau de l’Aveyron est l’une des plus réputées de France ! Découvrez-la en passant commande sur notre boutique !

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Réserver

Ferme de la Sarrette

La Sarrette 12430 LESTRADE-ET-THOUELS
Téléphone : +33 6 14 36 31 00
Lundi : 10:00 - 12:00; 15:00 - 17:00
Mardi : 10:00 - 12:00; 15:00 - 17:00
Mercredi : 10:00 - 12:00; 15:00 - 17:00
Jeudi : 10:00 - 12:00; 15:00 - 17:00
Vendredi : 10:00 - 12:00; 15:00 - 17:00
Samedi : 10:00 - 12:00

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